Хамон "Золоте копитце" El Pozo Oro Seleccion Serrano Reserva Duroc 7-8кг, Іспанія

Переваги придбати ціну ногу хамону та нарізати його ножем:

• Різати шинку «ножем» – це скоріше традиція. Це не щось швидке чи просте, але це, мабуть, один із найпопулярніших ритуалів іспанської гастрономії.
• Цей розріз зазвичай більш нерівний, але можна сказати, що «кожна скибочка має свою індивідуальність».
• Після нарізання ножем, дотримуючись правил, виділяється кожна текстура та зберігаються усі смакові характеристики шинки.
• Зазвичай його вживають відразу або незабаром.

Найкращі комбінації хамону Серрано з напоями

- з пивом

Пиво є ідеальним компаньйоном до продуктів зі свинини, оскільки його кислинка та злегка гіркуватий смак підсилюють його інтенсивний смак, не перебиваючи один одного. До шинки також підходить трохи слабкіше світле ігристе пиво, яке має легку консистенцію та надзвичайно освіжає.

- з червоним вином

Червоне вино завжди було ідеальним компаньйоном для шинки Серрано. Слід пам'ятати, що напій не повиннен бути занадто міцний, оскільки може затьмарити унікальний смак шинки. Якщо шинка витримана менший час - найкраще підійдуть молоді та легкі вина. Але якщо шинку сушили довше, її смак буде значно сильнішим, у цьому випадку спробуйте її з більш міцним червоним вином.

- з білим вином

Сухі білі вина підсилюють смак шинки Серрано завдяки своїй кислотності. Рекомендуємо уникати солодких фруктових вин, оскільки вони не розкриють справжній смак хамону. Довіряйте своїм відчуттям і експериментуйте.

Про виробника

1954 рік - початок діяльності промислового виробництва з першої ковбасної фабрики та комерціалізація продукції в регіональному масштабі. el Pozo має більш ніж 60-річну історію та представлений у 80 країнах світу. Заявляє про себе у сфері здорового харчування, свіжого м'яса, а також оброблених і в'ялених продуктів.

Виробник дотримується філософії постійного вдосконалення. el Pozo приділяє значну частину ресурсів дослідженням і розробці збалансованої та поживної їжі, яка також приносить задоволення.