Кількість
|
Вартість
|
||
|
Ломо - це в'ялена шинка, приготована зі свіжої цільної вирізки. Виготовляється з відбірної свинини 100% іберійської породи, яка виготодувалась жолудями. Після ретельної обрізки шматки солять вручну та маринують за старовинним методом. Витримують м'ясо в природних сушильних камерах подан 36 місяців.
Це надає ломо м'який і соковитий смак, ніжний і злегка солоний, з щільною консистенцією. Ломо має однорідну текстуру і червонуватий відтінок з тонко-смугастим жиром.
Щоб оцінити вишуканий смак ломо, найкраще вживати його при кімнатній температурі, для цього вийміть з холодильника за півгодини до подачі.