|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
До набору входять:
- Паста каррі Aroy-D жовта 400г
- Масло топлене ГХІ 99% 500 мл
- Рис басматі Lal Qilla Supreme Sella Basmati Rice Parboiled довгозернистий пропарений 1кг
Рис басматі - це індійський довгозерновий ароматний рис. Кількість спецій може змінюватися на ваш смак. Також на ваш розсуд – які овочі додавати.
Масаман-каррі
Інгредієнти:
- 1/2 склянки рису + 1 склянка води
- 250-300 г курятини
- 1 середня картоплина
- кілька креветок
- 400 мл кокосового молока + 150мл води
- паста каррі
- топлене масло ГХІ
Масаман-карі схожий на густе наваристе рагу, на рясній кількості кокосового молока зі шматочками картоплі та м'ясом птиці, щедро просоченим корицею, анісом та ще цілим букетом інших східно-азіатських спецій. Саме вони і перетворюють цю страву на унікальну і незабутню. Адже Масаман-карі належить до тайської кухні. Тому в ньому гармонійно переплелися солодке та кисле, солоне та пряне.
На заміну від великої кількості різних та не зрозумілих спецій рекомендуємо використовувати готову пасту Каррі, в якій вже в правильній пропорції вони всі поєднанні. Розбавляємо пасту Каррі в кокосовому молоці.
Злегка обсмажити картоплю та креветки. Заливаємо кокосовим молоком та додаємо пасту каррі. Томити 20хв. Додаємо попередньо обсмажене м'ясо та тушкувати ще 15хв. Рис вариться окремо. Потім в тарілку насипається порція рису та додається м'ясний соус.
 |
 |
| Рис Каррі з овочами | Рис Каррі з кукурудзою |
Рис Каррі з овочами
Інгредієни:
- 200г рису
- 1 середня морквина (150г)
- 1 середня цибулина (120г)
- 4 зубчики часнику (20г)
- 3см свіжого кореня імбиру (40г)
- 50г топленого масла ГХІ
- 1 ст. л. пасти каррі
- сіль
Розігрійте топлене масло та додайте до нього подрібнені овочі, часник і імбир. Після обсмаження, додаємо рис та ще смажимо 1хв. Додаємо пасту каррі, сіль та 300мл окропу. Варимо 14хв.
Рис з каррі та кукурудзою
Інгредієни:
- 300г рису
- морква
- цибуля
- болгарський перець
- консервована кукурудза
- топлене масло ГХІ
- паста каррі
- сіль, перець, зіра чи кумін
- укроп
В розігрітому топленому маслі ГХІ обсмажуємо рис 4-5 хвилин. Висипте приправи до рису, залийте водою, перемішайте. Варити 10-15 хвилин.
На іншій сковороді з топленим маслом посмажити цибулю, моркву та болгарський перець на середньому вогні 7-10 хвилин до м'якості перцю. Наприкінці додайте кукурудзу. У каструлю з рисом викладіть обсмажені овочі та все ретельно перемішайте.