|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Коломба – це традиційна італійська великодня випічка, схожа на панеттоне, але з унікальними особливостями. Вона має форму голуба ("colomba" італійською означає "голуб"), який символізує мир і надію.
Традиційний рецепт
Коломба виготовляється з м'якого, повітряного тіста, яке проходить довгу ферментацію. Головні інгредієнти: борошно, натуральна закваска, вершкове масло, яйця. Випічка Коломби займає близько 30-40 годин через довгу ферментацію. Готовий виріб має золотисту скоринку та пухке ароматне тісто.
Bauli Colomba Profiteroles покривається шоколадною глазур'ю, повітряними профітролями та доповнюється начикою з ніжного крему.
Як подають Коломбу?
- З кавою або капучино.
- З десертними винами, такими як Moscato або Vin Santo.
- В Італії її часто їдять з кремовими соусами або шоколадною пастою.
Легенди про появу Коломби
1️⃣ Ломбардське коріння
За легендою, під час облоги міста Павія в VI столітті король лангобардів Альбоїн отримав у дарунок солодкий хліб у формі голуба, як символ миру.
2️⃣ Міланська історія
В іншій версії розповідається про міланського пекаря, який створив цю випічку спеціально для Великодня, щоб відрізняти її від різдвяного панеттоне.
3️⃣ Комерційний успіх
У ХХ столітті кондитерська компанія Motta, відома своїм панеттоне, розробила Коломбу як святковий продукт для Великодня. Саме вони зробили її популярною в усьому світі.
 |
Цікаві факти
|
 |
Про виробника
Bauli — італійський виробник випічки, відомий у всьому світі своєю якістю та традиціями. Компанія була заснована в 1922 році Руджеро Баулі у Вероні, де він відкрив невелику пекарню. Завдяки своїй майстерності та відданості ремеслу він зумів створити бренд, який асоціюється з традиційною італійською випічкою.
Bauli спеціалізується на виробництві панеттоне, пандоро, круасанів та іншої солодкої випічки. Панеттоне та пандоро — це класичні італійські різдвяні десерти, які компанія виготовляє за автентичними рецептами з використанням натуральних інгредієнтів. Завдяки спеціальному процесу природної ферментації тісто набуває м'якої текстури та насиченого смаку.
Крім сезонних виробів, Bauli пропонує широкий вибір круасанів із різними начинками, включаючи шоколад, ванільний крем і абрикосовий джем. Компанія також виробляє міні-круасани та снеки, які користуються популярністю серед споживачів у різних країнах.
Сьогодні Bauli — це один із лідерів італійського ринку випічки, продукція якого експортується у понад 70 країн світу. Бренд поєднує традиції з сучасними технологіями, зберігаючи якість і неперевершений смак кожного виробу. |