Твердий сир Гауда Noord Holland kaas Північна Голландія витриманий, Нідерланди

Вага шматків - 250-350г.

Гауда Noord Holland Kaas (Північна Голландія) — це високоякісний голландський твердий сир, який виготовляється в регіоні Північної Голландії (Noord-Holland) і має статус продукту з захищеним географічним зазначенням (PGI - Protected Geographical Indication). Це означає, що сир може називатися так лише тоді, коли він виробляється в цьому конкретному регіоні за традиційними методами.

Сир виготовляється із пастеризованого коров'ячого молока. Регіональні кліматичні умови, багаті пасовища та традиційні методи виробництва сприяють створенню унікального смаку цьогопродукту. Витриманий сир Гауда зазвичай дозріває від 10 до 12 місяців, а іноді й довше. Такий сир має більш інтенсивний і насичений смак.

Витримана Гауда має щільну, трохи зернисту текстуру з крихкими кристалами кальцію, що утворюються під час дозрівання. Смак є багатим, маслянистим і насиченим, з горіховими і карамельними нотками.

Витриманий сир Гауда чудово підходить для сирних тарілок. Його насичений смак добре поєднується з фруктами (яблуками, грушами, виноградом), горіхами та медом.