Кількість
|
Вартість
|
||
|
Вага шматків - 0,4-0,5 кг.
Ломо - це в'ялена ковбаса (шинка), приготована зі свіжої цільної вирізки. Виготовляється з відбірної свинини. Після ретельної обрізки шматки солять вручну та маринують за старовинним методом. Витримують м'ясо в природних сушильних камерах.
Це надає ломо м'який і соковитий смак, ніжний і злегка солоний, з щільною консистенцією. Ломо має однорідну текстуру і червонуватий відтінок з тонко-смугастим жиром.