Кількість
|
Вартість
|
||
|
Сир виготовляється з пастеризованого козячого молока (35%), коров'ячого (29%) та овечого (21%). До суміші додається сіль, закваска із молочнокислих культур, сичужний фермент. Термін витримки (дозрівання): 6 місяців.
Сир ідеально підходить для сирної тарілки. Гарно поєднується з медом та фруктами. Іспанці люблять подавати сир також із хамоном, оливками, в'яленими томатами та хрустким хлібом.