|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Китайський білий чай Шен Пуер Бай Му Дань (білий піон) доступний у формі спресованого млинця. Юньнанскі чайні листя збираються на плантаціях Куньмина. Листя збирається тільки вручну і тільки рано вранці, після чого сировина відразу ж розкладається для сушіння під променями прямого сонця, але час від часу воно переноситься в тінь під навіси для "м'якого" в’ялення.
Прозорий настій середньої щільності має бурштиновий відтінок. Смакуючи напій можна відчути аромат кураги, меду та кориці. М'який та легкий смак з солодкістю абрикоса та кислинкою цитрусових, а в післясмаку насолоджуйтесь свіжістю м'яти.
Після завершення збору вся сировина проходить найменшу обробку, що забезпечує цілком природний зовнішній вигляд, а також колір, і максимум всіх корисних для нашого тіла речовин. Натуральний крупнолистовий моночай Бай Мудань (Пай Му Тан) надає розслаблюючий ефект.
Техніка настоювання Гунфу Ча
Це не просто заварювання, а витончена чайна поезія, де кожен пролив — як строфа, що розкриває душу чаю у всій його багатошаровій красі, ароматі й гармонії, недосяжній жодній іншій техніці. Ось рекомендації, яких варто дотримуватись для білого чаю:
 | Вага чаю (г) | 5–6 |
 | Обʼєм води (мл) | 100 |
 | Температура води | 85–90 °C |
 | К-ть проливів | 6–8 |
 | Час 1-го проливу (сек) | 15–20 |
 | Час останнього проливу (сек) | 80–100 |
Крім Гунфу Ча, є й інші техніки, що дозволяють по-новому розкрити чай
 | Склянка без ситечка – 3 г на 250 мл, температура 85–90 °C, лист залишається в склянці. |
 | Термос або термочайник – Особливо підходить для Бай Му Дань та Шоу Мей. – Настій стає щільним, фруктовим, солодким. |
 | Холодне заварювання – Надзвичайно делікатний, освіжаючий смак. |
Чай не про силу, а про глибину
- Вода не вище 85–90 °C — ніжне листя втратить аромат при перегріві.
- Дайте листу "подихати" перед заварюванням — це стимулює ефірні олії.
- Заварюй у скляному або порцеляновому посуді, щоб контролювати процес і бачити, як танцює лист.
- Час проливу довший (15–20 сек), але не перетримуйте — білий чай легко "переготовити".
- Ідеальний для вечірнього чаювання — мʼяко заспокоює.
Обирай найкраще на delikatto.com.ua 