Трюфель гарно поєднується з
морепродуктами, овочами, м'ясом і сирами. Можна приготувати вишукану закуску з трюфеля та
шинки, чи натуральної ковбаси. Доповніть ним різотто, пасту, жарену яловичину та навіть підсмажений хліб). Додається також до карпачо або тартара зі сирої телятини,
фуа-гра та равіолі.
Делікатес білого виду, до речі, гарно смакує зі шампанським, брют і білим делікатним вином. Чорний сорт варто вживати з бургундськими та червоними винами.