|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Вага шматків - 800г-1кг.
Італійський сир пармезан Parmigiano Reggiano виготовляється з коров’ячого молока. Головки дозрівають протягом 16 місяців.
Виробництво Parmigiano Reggiano проводиться виключно в провінціях Парма, Реджо-Емілія, Модена, Болонья зліва від річки Рено і Мантуя праворуч від річки По: тут зосереджені ферми, де корів годують кормами, виробленими на цій території. Годування тварин здійснюється відповідно до правил, які забороняють використання силосованих кормів, ферментованих продуктів і борошна тваринного походження.
Пармезан гарно смакує як самостійний продукт, але також його часто додають під час приготування різноманітних страв (піци, салати, холодні та гарячі закуски, соуси, суфле). Спробуйте додати сир до равіолі, пасти, лазаньї, запечених овочів, крем супів.