Сир Чеддер Wyke Black Pepper з чорним перцем 100г, Великобританія

Wyke Black Pepper — чеддер з характером

Сир Wyke Black Pepper виготовляється з високоякісного молока та витримується до ідеального балансу смаку. Додавання чорного перцю надає пікантності, теплої гостроти та довгого післясмаку. Текстура щільна, але пластична, аромат — глибокий, сирний із перцевим акцентом. Це чеддер для тих, хто любить сміливі поєднання.

Органолептичні властивості Wyke Black Pepper

Аромат: насичений сирний з яскравою перцевою нотою

Смак: вершковий, глибокий, з приємною пікантною гостротою

Текстура: щільна, гладка, добре ріжеться

Післясмак: довгий, теплий, пряний

Натуральна сила: користь сиру чеддер

Чеддер — це поєднання смакової насолоди та природної харчової цінності. Він містить повноцінний білок, багатий кальцієм і вітаміном D, які підтримують міцність кісток і м’язову роботу. У чеддері присутні вітаміни групи B, зокрема B12 — необхідний для нервової системи та енергійності. Завдяки ферментації сир легше засвоюється, ніж інші молочні продукти. Також у ньому є корисні жирні кислоти, які сприяють здоров’ю мозку. Це продукт, що дарує задоволення смаком і водночас підтримує організм.

З чим подавати Wyke Black Pepper

Цей сир чудово поєднується з м’ясними закусками, грісіні, крекерами, темним хлібом. Він гарно розкривається з червоним вином, сидром або темним елем. У гарячих стравах — ідеальний для бургерів, сендвічів та запіканок.

Цікаві факти

• Wyke Farms стала першою вуглецево-нейтральною сироварнею у Великобританії. Вона використовує біогазову установку, яка виробляє електроенергію з відходів корів та свиней.
• Wyke Farms самостійно вирощує корм для корів, утримує власне стадо з 1000 корів і контролює весь процес виробництва.
• Wyke Farms інвестувала більше £10 мільйонів у стійкі технології, включаючи сонячні панелі та систему очищення води.
• Сири Wyke Farms отримали понад 100 нагород на міжнародних конкурсах, зокрема золото на International Cheese Awards.
• Чеддер від Wyke Farms використовується в McDonald's UK для приготування деяких бургерів.

Про виробника

Wyke Farms — це сімейна компанія з виробництва сиру та масла, розташована в графстві Сомерсет, Англія. Заснована Джоном Клотієром, компанія є найбільшим незалежним виробником сиру у Великобританії. Історія Wyke Farms налічує понад 200 років, протягом яких сім'я Клотієрів займалася сільським господарством у Сомерсеті. Оригінальний рецепт сиру був створений Айві Клотієр (1908–1987) як хобі, використовуючи молоко від корів її чоловіка. З часом рецепт здобув популярність у місцевих громадах, і Айві почала закуповувати молоко в інших фермерів. Її сири отримали численні нагороди, починаючи з 1952 року, і цей рецепт досі використовується у виробництві.

Сьогодні Wyke Farms виробляє понад 18 000 тонн чеддера на рік, постачаючи продукцію більш ніж у 150 країн світу.