|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
 | Як виготовляється Цей сир створюють у кілька етапів: формують класичну овечу головку, дають їй схопитися й трохи визріти, а далі вводять каштуновий крем, який потрапляє у внутрішні шари сиру. Крем готують за традиційним рецептом: ніжне пюре з солодких каштанів змішують із легким сиропом та ванільними нотами. Під час дозрівання крем поступово проникає в сирну структуру, утворюючи золотисті прошарки та додаючи глибини смаку. Завдяки цьому поєднанню народжується унікальний продукт із ніжно-солодким характером та пасторальною основою, який балансує між сиром і десертом. |
 | Органолептика Аромат цього сиру — теплий, оксамитовий, із відтінками карамелі, лісових горіхів і запечених каштанів. Смак ніжний, багатошаровий: спершу — класична солонувата молочність овечого молока, потім м’яка хвиля солодкості та делікатні ванільні ноти. Текстура особливо приваблива: щільний сир із тягучими кремовими прошарками створює ефект «солодкого сиру», але без приторності. На зрізі виглядає як вишуканий десерт. Фініш тривалий, теплий, із горіховою глибиною. Така органолептика робить його незабутнім навіть для досвідчених гурманів. |
 | Чому овечий сир унікальний?
Овечий сир містить більше жиру та білка, ніж коров’ячий або козячий. Це робить його насиченішим і кремовішим на смак, а також ідеальним для дозрівання.
Через високий вміст молочних твердих речовин овечий сир має більш насичений, солодкувато-горіховий смак, часто з нотками карамелі та вершкового масла.
Багато людей, які не переносять коров’яче молоко, можуть вживати овечий сир, оскільки жири та білки в ньому легше перетравлюються.
Овечий сир містить більше кальцію, цинку, вітамінів A, D, E та B12, ніж інші види сиру. Це робить його корисним для кісток, імунітету та здоров’я шкіри. |
 | З чим подавати Цей сир — ідеальний для десертних подач. Подавай його разом із медово-горіховими соусами, інжиром, карамелізованими грушами, виноградом мускатних сортів. Він чудово поєднується із солодкими та напівсолодкими винами: Порто, Мадейра, Москато, витримане Токайське. На сирних дошках виступає «солодким сюрпризом» — його можна подавати наприкінці трапези замість десерту. Також він гармонійний із легкими солоними крекерами або багетом, що врівноважує солодкість. Ідеально підходить для святкових сетів, бо має смак, який запам’ятовується з першого шматочка. |
 | Про виробника La Leyenda — іспанський виробник, відомий своїми високоякісними сирами з овечого молока, що поєднують традиційні рецепти та інноваційні смаки. Компанія спеціалізується на створенні унікальних сирів, збагачених різноманітними добавками, які надають продукції неповторного аромату та смаку.
La Leyenda приділяє особливу увагу якості сировини. Використовуючи 100% овече молоко, компанія забезпечує своїм продуктам багатий та насичений смак. Додавання високоякісних інгредієнтів, таких як тосканський песто та чорний трюфель, свідчить про прагнення виробника до створення унікальних гастрономічних поєднань.
Завдяки поєднанню традиційних методів виробництва та інноваційних рецептів, La Leyenda займає гідне місце серед виробників преміальних сирів, пропонуючи споживачам продукти високої якості з унікальними смаковими характеристиками. |
Обирай найкраще з delikatto.com.ua 