|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Витриманий Пуер, створений на основі сировини з одного з найпрестижніших чайних регіонів Китаю. Поєднує глибокий, округлий смак із м’яким енергетичним ефектом і культурною цінністю справжнього колекційного чаю.
Гора Цзінмай (Jǐngmài Shān), розташована на південному заході провінції Юньнань, входить до переліку шести знаменитих чайних гір Китаю. Її схили, вкриті туманом і дикими лісами, підіймаються на висоту близько 1500 метрів над рівнем моря, утворюючи унікальний мікроклімат для вирощування стародавніх чайних дерев.
Саме тут знаходиться найбільша у світі зона збережених віковічних чайних садів, яка об’єднує як дикорослі, так і культурні насадження. Цзінмай шанують не лише як джерело унікальної сировини, а й як живу енциклопедію чайної спадщини людства — саме так її охарактеризували міжнародні дослідники, зокрема й японські фахівці.
Смак — м’який, щільний і збалансований. Перші проливи дають легку землистість і солодкість, яка поступово розкривається у тривалий, зігріваючий післясмак. Витримка понад 10 років робить чай надзвичайно округлим і чистим на рівні відчуттів.
Техніка настоювання Гунфу Ча
Це не просто заварювання, а витончена чайна поезія, де кожен пролив — як строфа, що розкриває душу чаю у всій його багатошаровій красі, ароматі й гармонії, недосяжній жодній іншій техніці. Ось рекомендації, яких варто дотримуватись для Шу Пуеру:
 |
Вага чаю (г) | 6–8 |
 |
Обʼєм води (мл) | 100 |
 |
Температура води | 95–100 °C |
 |
К-ть проливів | 8–12 |
 |
Час 1-го проливу (сек) | 10–15 |
 |
Час останнього проливу (сек) | 60–90 |
Вода як співавтор чаю - спробуй заварити свій улюблений Шу по різному
 |
Заварювання у великому чайнику (європейський стиль) – 3–5 г на 300 мл, температура 95–100 °C, настоювати 3–5 хв. |
 |
Термос-заварювання (термонаполягання)
– Залити чай на 30–60 хв у термосі. – Дає густий, "їстівний" настій, чудовий для прогулянок і подорожей. |
 |
Холодне заварювання (колд брю)
– 6 г на 500 мл холодної води, настоювати 6–8 год у холодильнику. – М’який, гладкий смак, без землистої гіркоти. |
Чай — не напій, а відповідь
- Прогрійте посуд — це допоможе краще розкрити густі, земляні ноти.
- Промийте чай першим коротким проливом (3–5 сек), щоб змити пил і активувати аромат.
- Використовуйте гарячу воду (95–100 °C) — ферментований лист потребує високої температури.
- Не настоюйте довго перші проливи — інакше з’явиться гіркота.
- Використовуйте щільний чайник (ісінський) — добре тримає тепло й підтримує смакову глибину.
Обирай найкраще на delikatto.com.ua 