|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Цей Шен виготовлено з листя дерев віком понад 200–300 років, що ростуть у диких високогірних садах Ліньцяна. Він вирізняється глибоким, збалансованим смаком і властивостями, які цінуються за м’яку підтримку організму та природну силу дикорослої сировини. Ліньцян (临沧) — один із найстаріших чайних регіонів провінції Юньнань, відомий своїми давніми садами з дикими (цяо му) та стародавніми деревами, що зростають у важкодоступних гірських районах.
Гірчинка, що робить солодке вічним
Смак глибокий, із тонкою гірчинкою, що балансується природною солодкістю та шовковистою текстурою. Присутній довгий, “живий” післясмак із хвойними, квітковими та камфорними нотами.
Китайський чай Шен Пуер дуже корисний, оскільки він:
- прискорює обмін речовин і метаболізм;
- покращує травлення;
- розщеплює жири та допомагає швидше позбуватись зайвої ваги;
- знижує рівень шкідливого холестерину;
- сприяє підвищенню еластичності судин;
- виводить токсини та шлаки з організму.
Техніка настоювання Гунфу Ча
Це не просто заварювання, а витончена чайна поезія, де кожен пролив — як строфа, що розкриває душу чаю у всій його багатошаровій красі, ароматі й гармонії, недосяжній жодній іншій техніці. Ось рекомендації, яких варто дотримуватись для Шен Пуеру:
 |
Вага чаю (г) | 6–8 |
 |
Обʼєм води (мл) | 100 |
 |
Температура води | 90–95 °C |
 |
К-ть проливів | 6–9 |
 |
Час 1-го проливу (сек) | 15 |
 |
Час останнього проливу (сек) | 60–90 |
Ритуал води і листа - інші версії
 |
Склянковий метод (чай у прозорій склянці) – 3–4 г на 250 мл, температура 90 °C, залити й пити без зливання. |
 |
Заварювання у френч-пресі
– Контрольоване настоювання з можливістю "відтиснути" лист. |
 |
Колд брю (холодна витяжка)
– 5–6 г на 500 мл холодної води, 6–10 год у холодильнику. – Освіжаючий, фруктовий смак без надмірної терпкості. |
Не прагни ідеалу — прагни відчуття
- Дайте воді трохи охолонути після закипання (до 90–95 °C) — щоб не "спалити" молодий лист.
- Аромат розкриється краще, якщо чай буде злегка подихати (відламати з млинця і залишити на 10 хв).
- Промивання обов’язкове — активує ароматичні олії.
- Не перетримуйте перші проливи, інакше з’явиться терпкість.
- Для контролю краще використовувати гайвань, де ви бачите лист і час заварювання.
Обирай найкраще на delikatto.com.ua 