Коптильня з гідрозатворами 52х30х33,5 см 1,5 мм 14 кг

Коптильня призначена для гарячого копчення м'ясних і рибних продуктів в домашніх і польових умовах від зовнішніх джерел тепла: на газових та електроплитах, вогнищах.

Особливістю даної коптильні є те, що вона має кришку "будиночком". За рахунок цього конденсат стікає по кришці в гідрозатвор і не потрапляє на продукти. Коптильня так-же обладнана піддоном для прийому жиру і має два рівня, що дозволяє рівномірно розподіляти продукти для копчення.
У комплектацію входить:

• коптильня - 1 шт;
• кришка-будиночок - 1 шт;
• піддон для збирання жиру - 1 шт;
• решітка - 2 шт.

Габаритні розміри:

• довжина 52 см,
• висота 30 см,
• ширина 33,5 см.

Розміри коптильної камери:

• довжина 47 см,
• висота 25 см,
• ширина 25 см.

Розміри піддону: 52х28х33,5 см.
Товщина металу: 1,5 мм.
Вага: 14 кг.

Принцип роботи:
На дно коптильні насипаємо тріску, ставимо піддон, викладаємо на решітку продукт, накриваємо кришкою.
Заливаємо по периметру кришки воду (так званий гідрозатвор) та ставимо коптильню на вогонь. При використанні в домашніх умовах на штуцер (трубку) можна надягати шланг для відведення диму у витяжку або вікно.
Як тільки з коптильні починає йти дим, засікаємо час – процес копчення розпочався!

Рекомендації по часу приготування:
• Курячі стегенця 30 - 45 хв.
• Курка 60-90 хв.
• Сало або реберця 45-60 хв.
• Шинка, балик 60-90 хв.
• Ковбаски 45-60 хв.