|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Брезаола Sapori Genuini Bresaola della Valtellina IGP сиров'ялена шинка з відбірної яловичини.
Це дієтичний продукт, в якому всього 4% жиру, але багато білка (30-40%), заліза, цинку, фосфору та вітамінів.
Брезаолу витримують протягом 10-15 днів в суміші грубої солі і спецій - ялівцевих ягід, кориці і мускату. Потім її підвішують у провітрюваному місці на 4-8 тижнів. У процесі приготування м'ясо втрачає приблизно 40% своєї початкової маси.
Вона має червоно-бордовий колір, тонкий приємний аромат і не дуже солена на смак. Гарно смакує нарізаною тоненькими шматочками.
Ціна вказана за 1 кг. Шматки вагою 400-600 г.