Червоний чай Джен Шан Сяо Джон (Малі кущі з гір Дженьшань) 8г, Китай

Джен Шан Сяо Джон (також відомий як Лапсанг Сушонг) – знаменитий сорт чаю із провінції Фуцзянь. Сади чайних дерев знаходяться на гірському хребті, оточеному високими вершинами. Особливості ландшафту Фуцзянь породжують у цій зоні тумани, різкі перепади температури та високу вологість, що ідеально для зростання та дозрівання чаю.
Для виготовлення Джен Шан Сяо Джон листя збирають у травні-червні. Його підсушують, далі розкладають на сітку, а під нею розводять багаття. Потім чай скручують і залишають в кошиках до ранку для ферментації. Вранці вологе листя просушують над вугіллям, що дає чаю неповторний аромат.
Британський прем'єр-міністр Уїнстон Черчілль обожнював цей чай - за чутками, навіть у розпал війни, коли торгові канали були закриті, він таємно, через треті країни діставав свій улюблений Лапсанг Сушонг. До речі, чай і зараз спеціально поставляється до британського парламенту.

Смак солодкуватий, димний, залишає довгий та освіжаючий післясмак. Аромат інтенсивний, димно-медовий, з тонкими смолисто-копченими нотками. Краще пити без цукру.

Корисні властивості:

• нормалізує баланс мікрофлори;
• стабілізує рівень цукру в крові;
• урівноважує нервову систему, покращує настрій;
• знижує артеріальний тиск;
• покращує розумову активність та концентрацію.

Рекомендації щодо заварювання:

• 3-5 г сухої заварки залити 100-120 мл води;
• температура води має бути 95-100 градусів;
• заварювати протоками 15-20 секунд, поступово збільшуючи час на 15-30 секунд;
• чай можна заварювати до 4-5 разів.