Хамон Serrano

Купити іспанський хамон Серрано в Україні

Раніше продукт, приготований зі свиней породи Serrano називався гірський хамон, адже колись тварин пасли в горах. Зараз же хрюшки вирощують на величезних за площею пасовищах на плоскогір'ї, що імітують природне місце існування. Також варто відмітити, що породи можуть схрещувати між собою, тоді наноситься відповідна помітка на продукті.

Відмінні риси породи Серрано:
- біла шкіра та копита;
- зазвичай вигодовуються одноманітними сухими кормами, крупами;
- процес росту прискорений, адже вирощують по принципу – багато їди та мало руху;
- в 14-18 місяців відправляються на забій.

Характерні особливості хамону Serrano:
- колір мармурового м'яса більш світло-рожевий;
- білий та інколи трохи з жовтизною жир твердіший, чим в іберійських;
- мінімальна витримка 7 місяців, щоб сало просочило м'ясо;
- окість більш округліший і коротший, в порівняні з Іберіко.

В інтернет магазині delikatto.com.ua покупці можуть придбати хамон Серрано з Іспанії, який відповідає всім стандартам якості. Ароматний та смачний делікатес можна коштувати в якості закуски, а також додавати до різних страв. На Delikatto також можна підібрати елітні сорти сирів, які чудово поєднуються з мармуровим м'ясом.