Хамон Iberico

Купити іспанський хамон Іберіко в Україні

Хамон Iberico – це сиров'ялений м'ясний делікатес, який готують з свинини іберійської породи. Також на такому продукті може бути маркування Pata Negra, що в перекладі означає чорна нога. Зрозуміло, що найменування іде від кольору породи, адже іберійські тварини чорного кольору. На виробництві залишають в продукті копито, для візуального підтвердження високої якості.

Також покупцям рекомендується звертати увагу на помітку 100% Raza, яка означає чистокровність хрюшки Iberico. Якщо маркування 50% Raza чи 75% Raza, то тварина іберійської породи, але з домішкою неіберійскої крові.

Відмінні особливості породи Іберіка:
- крупні тварини;
- довгі ноги;
- особлива дієта (існує кільки видів раціону);
- вирощуються в старій і чистій екосистемі;
- єдина одомашнена порода в Європі, яка відносно вільно пасеться;
- кліпси на вухах, через які можна дізнатись інформацію про мати та батька;
- кільця на п'ятаках, щоб тварини не порпали землю та не підривали коріння цінних дубів;
- оскільки вільно пасуться і шукають корм, то багато рухаються і не наростає сало;
- процес випасу свиней досить дорогий, оскільки на одному гектарі пасеться не більше 15 особин.

Хамон Іберіка характеризується:
- ніжна та м'яка текстура м'яса;
- темний блискучий колір зверху, а мармурове м'ясо - від пурпурно-червоного до блідих відтінків червоного;
- жир прошарками;
- яскравий та виразний аромат;
- через активний спосіб життя тварин, хамон виходить не сальним, а та невелика кількість жиру що є знаходиться між мускулами, що робить м'ясо більш соковитим і смачним;
- волокниста текстура c прожилками жиру.

На delikatto.com.ua покупцям пропонується свіжий м'ясний делікатес з Іспанії, який привозиться прямими поставками та невеликими партіями. Сьогодні можна оформити онлайн покупку, а вже на днях смакувати натуральний європейський продукт в Києві, Львові, Одесі та інших містах України. Також зі свинячого м'яса виготовляються такі смачні делікатеси: ковбаси, фует, шинка, палет, ломо, які також поставляються на склади інтернет магазину Delikatto.