Кількість
|
Вартість
|
||
|
Свині вирощуються на фермі, де вони харчуються фуражем, травою та жолудями. Примітка 50% Raza Iberica означає, що фермери відслідковують родослівну тварин і контролюють відповідність породам. Іберіка - це найпопулярніша порода свиней в Іспанії, з яких найчастіше виготовляють високоякісні та смачні сиров'ялені хамони та інші м'ясні делікатеси. Тварини постійно рухаються, тому жиру наростає не багато, а той який з'являється тане під час дозрівання. В результаті виходить не прісне, сухе, смачне, злегка солоне мармурове м'ясо.